Rivalutiamo i grassi: il burro di Ghee

Rivalutiamo i grassi: il burro di Ghee

da | Mar 29, 2018 | News

Il comune burro da cucina è formato mediamente da 80% di grasso, 18% di acqua  e 2% di proteine. Il Burro di Ghee (o Ghi) invece è un burro chiarificato prodotto dal comune burro dopo averlo scaldato a fuoco lento per eliminare la parte acquosa, le proteine e il...