Spezie ed erbe aromatiche: il cardamomo

Spezie ed erbe aromatiche: il cardamomo

Il cardamomo è una spezia nativa delle foreste dell’India ed appartiene alla stessa famiglia dello zenzero, del pepe e della curcuma. E’ una pianta molto diffusa in India e nelle coste dello Sri Lanka ma era già ampiamente usato dai Greci e dai Romani per...
Spezie ed erbe aromatiche: la cannella

Spezie ed erbe aromatiche: la cannella

Il sonno è una fase cruciale della nostra esistenza in quanto contribuisce al recupero fisico, al benessere mentale e permette la rigenerazione di numerosi tessuti. Mediamente un individuo adulto necessita di 7-8 ore di sonno, ma questo tempo è molto variabile da...
Spezie ed erbe aromatiche

Spezie ed erbe aromatiche

Spezie ed erbe aromatiche fanno parte della nostra cucina tradizionale in quanto insaporiscono i piatti donando un gusto particolare ad ogni pietanza. Conosciute in India ed in Oriente fin dal 2000 A.C le spezie sono state successivamente importate in Egitto e nel...
Pillole di immunonutrizione#4: rosmarino e menta

Pillole di immunonutrizione#4: rosmarino e menta

Le labiate o  lamiacee sono una famiglia di piante a cui appartengono la maggior parte delle piante aromatiche come l’origano, il timo, il basilico, il rosmarino, la maggiorana, la menta e molte altre. Erbe aromatiche e spezie sono da sempre utilizzate in cucina...