La dipendenza da “dolce”
La dipendenza da dolce è un fenomeno che coinvolge molte persone ed è caratterizzato da un desiderio incontrollato di cibi ad alto contenuto di zuccheri. Questo comportamento non è solo una questione di "voglia di qualcosa di dolce", ma può essere associato a veri e...
Tradizioni culinarie di San Silvestro in Europa
La sera di San Silvestro è un momento di festa e tradizione in molti paesi europei. Sono sempre stata incuriosita dalle tradizioni degli altri paesi per cui ho indagato un po’ i piatti tipici della vigilia di Capodanno in Germania, Spagna e Francia, scoprendo i cibi...
Chiarezza su diete vegetariane e vegane
Un tempo si faceva una grande confusione fra la dieta vegetariana e quella vegana. Oggi sicuramente il livello di conoscenza di questi due regimi alimentari è sicuramente migliorato, ma rimangono ancora da chiarire alcune caratteristiche di queste due diete....
Quale è la merenda giusta per la scuola?
Le scuole sono cominciate e come ogni anno si ripropone per i genitori il problema della giusta merenda da dare mattino a scuola ai propri figli. Infatti se la merenda è troppo sostanziosa si può correre il rischio che i ragazzi arrivino al momento del pranzo...
Spezie ed erbe aromatiche: l’origano
L’origano (Origanum vulgare) è una pianta aromatica originaria dell’Europa, e del bacino del Mediterraneo ma oggi coltivata in tutti i continenti. Noto da tempo per le sue proprietà medicinali, i suoi fiori contengono varie sostanze aromatiche fra cui il timolo, che...
Alimentazione e allattamento
Durante l’allattamento il fabbisogno calorico e idrico della donna aumentano in proporzione alla produzione di latte. Secondo le ultime indicazioni della Società Italiana di Nutrizione Umana, per fare si che una donna possa nutrire bene il suo bambino, il...
Il farro un cereale molto antico
Il farro è un cereale molto antico, coltivato già al tempo dagli antichi Romani. Grazie all'alto contenuto in fibre, alla ricchezza in magnesio e vitamine del gruppo B, il farro si colloca come un cereale molto salutare, ricco inoltre di proteine con alto...
Gli integratori che fanno bene al colesterolo
Negli ultimi anni è molto aumentato l'utilizzo di integratori per il controllo dell'ipercolesteromia: molti studi hanno infatti dimostrato che i nutraceutici sono validi per aiutare i pazienti a raggiungere i livelli di colesterolo consigliati, senza ricorrere...
Spezie ed erbe aromatiche: la menta
L La menta è una pianta aromatica molto diffusa, di cui esistono più di 600 specie Dal gusto e aroma inconfondibile, grazie alla presenza di numerosi olii essenziali fra cui il mentolo, cresce facilemnte un po' ovunque, nelle aiuole, balconi o in piccoli vasi. La...