Cioccolato: proprietà e benefici

Cioccolato: proprietà e benefici

    Il cioccolato fondente è il migliore fra tutti i tipi di cioccolato. Normalmente si definisce fondente il cioccolato che  contiene una quota minima di cacao del 43%, burro di cacao al 28% e percentuali di sostanza secca che vanno dal 55% al 70%. Da...
Cibo come medicina: i “functional foods”

Cibo come medicina: i “functional foods”

Ippocrate, nel V secolo avanti Cristo, diceva “Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo”. La scienza moderna ha confermato questa antica affermazione ed oggi è riconosciuto che mangiare e curarsi sono due eventi...
Creme di nocciole di alta qualità

Creme di nocciole di alta qualità

Questo fine settimana mi sono dilettata ( il termine non è casuale!) a testare due diverse creme di nocciole: la cremaNovi e la crema Nocciole e Cacao dei F.lli Carli. Era da un po’ che volevo provarla ed ovviamente è stata coinvolta tutta la famiglia nel test....

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