Cibo, corpo e mente

Cibo, corpo e mente

La relazione fra cibo, corpo e mente è un argomento estremamente interessante per chi si occupa di alimentazione. Credo infatti che sia chiaro a tutti noi come spesso mangiare non sia solo nutrirsi. Infatti, contrariamente al mondo animale, nell’uomo il cibo è...
In giro per il mercato orientale

In giro per il mercato orientale

Il Mercato Orientale di Genova è uno di quei posti da visitare se siete in giro per Genova. E’ nascosto dietro la strada più importante della città  (via XX Settembre), non è turistico (nonostante vi si aggirino persone di tutte le nazionalità ), e mantiene...
Malattie autoimmuni e dieta: una storia

Malattie autoimmuni e dieta: una storia

La storia di Seamus Mullen, riportata da ” The Telegraph” , si aggiunge a numerose evidenze scientifiche che hanno messo in evidenza un legame molto stretto fra alimentazione e malattie autoimmuni.  Seamus Muller è un famoso chef di New York che a 33 anni...
Dieta e ipertensione

Dieta e ipertensione

La pressione sanguigna altro non è che la forza con cui il nostro sangue preme sulle pareti delle arterie. Questa pressione varia a seconda dei momenti della giornata, ma quando rimane elevata nel tempo si parla di pressione alta, o con terminologia medica, di...
Il re dei formaggi: il parmigiano reggiano

Il re dei formaggi: il parmigiano reggiano

Quando quest’estate le mie figlie sono partite per l’Inghilterra e dovevano decidere cosa portare come piccolo regalino alla loro famiglia ospitante, nessuno in famiglia ha avuto dubbi: un bel pezzo di parmigiano reggiano! Questo alimento infatti, chiamato...

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